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劳动监察大队和劳动仲裁都有约束性质，取决于具体问题。拖欠工资等劳动报酬可由劳动监察解决，其他劳动纠纷宜通过劳动仲裁。劳动争议仲裁适用于劳动关系、合同、辞职、福利、工伤、报酬等争议。根据《劳动争议调解仲裁法》，适用范围包括劳动关系确认、合同履行变更解除、离职、保险、休假、工伤费、经济补偿等争议。
法律分析
劳动监察大队和仲裁哪个管用，不能简单比较。两者都带有一定的约束性质。主要还看具体需要解决什么问题，如果是拖欠工资和其他劳动报酬的，就通过劳动监察大队；如果是其他劳动纠纷最好通过劳动仲裁。劳动争议仲裁是仲裁制度中的一种，旨在解决劳动纠纷。劳动争议仲裁既具有仲裁制度共有的某些特征，同时又有自己的特殊性。根据法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条规定，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：（一）因确认劳动关系发生的争议；（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；（六）法律、法规规定的其他劳动争议。
拓展延伸
如何申请未支付的工资？
要申请未支付的工资，首先应该与雇主进行沟通，要求支付未支付的工资。如果雇主拒绝支付，可以向当地劳动监察部门投诉，他们会进行调查并协助解决问题。另外，也可以考虑通过劳动仲裁程序来解决争议，这通常是一种快速有效的解决办法。如果以上方法无法解决问题，可能需要寻求法律援助或者提起法律诉讼来维护自己的权益。无论采取何种方式，建议在法律程序中寻求专业法律意见，以确保自己的权益得到保护。
结语
在处理劳动纠纷时，劳动监察大队和劳动仲裁都具有一定的约束性质，但其适用范围有所不同。对于拖欠工资等问题，应向劳动监察大队求助；而其他劳动纠纷则最好通过劳动仲裁解决。劳动争议仲裁是一种特殊的仲裁制度，适用于各种劳动纠纷。在处理未支付工资问题时，建议首先与雇主沟通，并可以向劳动监察部门投诉或通过劳动仲裁程序解决。如果问题仍无法解决，可考虑寻求法律援助或提起法律诉讼。在任何法律程序中，寻求专业法律意见是确保权益得到保护的关键。
法律依据
中华人民共和国劳动法（2018修正）：第一章 总 则 第四条 用人单位应当依法建立和完善规章制度，保障劳动者享有劳动权利和履行劳动义务。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第六章 监督检查 第七十七条 【劳动者权利救济途径】劳动者合法权益受到侵害的，有权要求有关部门依法处理，或者依法申请仲裁、提起诉讼。
中华人民共和国劳动法（2018修正）：第十三章 附 则 第一百零六条 省、自治区、直辖市人民政府根据本法和本地区的实际情况，规定劳动合同制度的实施步骤，报国务院备案。