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一、主要思想：
本文主要讲述开小餐饮需要办理卫生许可证，否则将被罚款。小吃店属于餐饮经营范围，餐饮需要办理卫生许可证才可以正常经营。否则视同无照经营。2009年6月1日《食品安全法》实施停止发放卫生许可证，被餐饮服务许可证食品流通许可证食品生产许可证所取代。
二、主要内容：
申请食品卫生许可证的单位和个人在办理窗口领取并填写《食品卫生许可证申请书》，同时提供以下资料：1、食品卫生许可证申请书；2
法律分析
一、开小餐饮是否需要卫生许可证？
需要，否则将会被罚款。
原因如下：小吃店属于餐饮经营范围，餐饮需要办理卫生许可证才可以正常经营。否则视同无照经营。2009年后改为办理新三证。
根据2005年12月卫生部印发的《食品卫生许可证管理办法》，任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。地方人民政府卫生行政部门遵守本办法，对食品生产经营者发放卫生许可证。食品添加剂、保健食品和新资源食品生产企业生产活动的卫生许可，由省级卫生行政部门发放卫生许可证。2009年6月1日《食品安全法》实施停止发放卫生许可证，被餐饮服务许可证食品流通许可证食品生产许可证所取代。卫生许可证办理：在卫生部门申办《食品卫生许可证》，营业执照上的负责人需要取得健康证，至少要2个人以上取得健康证，且需要被实地检查，上述部门会指导装修厨房方法。
店堂面积不得小于厨房，厨房面积不得小于50平方米，且有独立的操作间、冷菜间、更衣室和仓库、厨房内包括操作间、冷菜间须贴白瓷砖，瓷砖高度不得低于2米、厨房内必须具有良好的通风，处理污水的隔油池等环保设施、整个餐厅必须具备有效的消防设施及安全通道。装修时必须使用安全阻燃性材料。《无照经营查处取缔办法》：
第4条下列违法行为，由工商行政管理部门依照本办法的规定予以查处（五）超出核准登记的经营范围、擅自从事应当取得许可证或者其他批准文件方可从事的经营活动的违法经营行为。前款第（一）项、第（五）项规定的行为，公安、国土资源、建设、文化、卫生、质检、环保、新闻出版、药监、安全生产监督管理等许可审批部门（以下简称许可审批部门）亦应当依照法律、法规赋予的职责予以查处。但是，对当事人的同一个违法行为，不得给予两次以上罚款的行政处罚。
二、办理餐饮卫生许可证需要提供哪些材料
申请食品卫生许可证的单位和个人在办理窗口领取并填写《食品卫生许可证申请书》，同时提供以下资料：
1、食品卫生许可证申请书；
2、法定代表人、业主或负责人资格证明；
3、生产经营场地平面图；
4、食品从业人员健康检查和培训合格证明；
5、新建、改建、扩建工程的预防性卫生审核材料；
6、法律、法规、规章规定的或卫生行政部门要求提供的其他资料。
流程：
公证－－营业执照备案（交回旧营业执照）－－组织机构备案（新营业执照复印件一张、交回旧代码证）－－税务登记证备案（新执照、新代码复印进一张、交回旧税务证）－－银行备案（法人有变的情况下）
三、餐饮健康证什么时候需要
1、直接接触食品的餐饮人员是需要办理健康证的。
2、餐饮管理人员，如果是需要接触食品（包括原料、半成品、成品），则需要办理健康证。
3、餐饮管理人员，如果不需要接触食品，则不需要办理健康证。
预防性健康检查管理办法
第十条各级卫生监督机构应制定预防性健康检查工作计划。
第十一条受检单位应按规定向卫生监督机构提交受检人员名单；并由受检单位负责建立个人健康档案。
第十二条承担健康检查的单位根据卫生监督机构确定的受检人员名单，按规定的应检项目安排健康检查。具体健康检查工作按国家有关技术规范进行。
第十三条健康检查单位应将受检人员的检查、检验等原始记录及健康检查结果报送卫生监督机构。
第十四条卫生监督机构根据健康检查结果，对预防性健康检查合格者签发健康合格证明。对不合格者提出处理意见并监督执行。原始材料同时交受检查单位或规定的存档单位存档。
第十五条卫生监督机构须按年度将管辖范围内的预防性健康检查情况统一汇总，分析并及时报送当地卫生行政部门和上级卫生监督机构。
拓展延伸
根据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》的相关规定，办理餐饮卫生许可证需要提交以下材料：
1. 餐饮服务提供者的工商营业执照或个体工商营业执照；
2. 餐饮服务提供者的组织机构代码证；
3. 餐饮服务提供者的税务登记证；
4. 餐饮服务提供者的食品经营许可证；
5. 餐饮服务提供者制定的食品安全管理制度、食品安全管理人员名单及其培训记录；
6. 餐饮服务提供者对食品加工、储存、运输、配送、售卖等环节的流程说明；
7. 餐饮服务提供者对食品原料、食品添加剂、食品容器、餐具等的采购、使用和管理制度的说明；
8. 餐饮服务提供者对食品应急预案的说明；
9. 餐饮服务提供者对食品安全的自我评价和承诺；
10. 法律、法规、规章规定的其他材料。
以上材料必须齐全、真实、合法，否则将面临相应的法律风险和处罚。
结语
需要办理卫生许可证的小吃店必须遵守国家法律法规，否则将被罚款。办理餐饮卫生许可证需要提供食品卫生许可证申请书、法定代表人或负责人资格证明、生产经营场地平面图、食品从业人员健康检查和培训合格证明、新建、改建、扩建工程的预防性卫生审核材料、法律、法规、规章规定的或卫生行政部门要求提供的其他资料。同时，需要遵守店堂面积、厨房面积、操作间、冷菜间等规定，并且使用安全阻燃性材料。对于办理餐饮卫生许可证的单位和个人，如果超出核准登记的经营范围或擅自从事应当取得许可证或者其他批准文件方可从事的经营活动的违法经营行为，将受到工商行政管理部门的查处。
法律依据
中华人民共和国标准化法（2017修订）：第五章 法律责任 第三十七条 生产、销售、进口产品或者提供服务不符合强制性标准的，依照《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国进出口商品检验法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律、行政法规的规定查处，记入信用记录，并依照有关法律、行政法规的规定予以公示；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第一章 总则 第九条 食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
消费者协会和其他消费者组织对违反本法规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督。
中华人民共和国食品安全法（2021修正）：第九章 法律责任 第一百四十条 违反本法规定，在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与批准文件不一致的保健食品广告的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。
广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。
社会团体或者其他组织、个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。
违反本法规定，食品安全监督管理等部门、食品检验机构、食品行业协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品，消费者组织以收取费用或者其他牟取利益的方式向消费者推荐食品的，由有关主管部门没收违法所得，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分。
对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品安全监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布；仍然销售该食品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品，并处二万元以上五万元以下罚款。