别人欠我八千块钱不还怎么办？

法律分析：

遇到欠钱不还的情况，建议尽快向人民法院起诉要求还款，一旦超过了诉讼时效，丧失胜诉权；胜诉之后，如果对方在履行期未履行法院判决，可以申请法院强制执行。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一百八十八条 向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。